73, boulevard Jean Jaurès 92210 clichy
Dimanche 14 février 2010
Menu de la Saint Valentin
Petite bouchée de tourteau à la laitue de mer et à la cannelle,
jus de poivron rouge épicé
Noix de Saint-Jacques de la ‘’rade’’ juste saisie à l’huile de gingembre,
jeunes pousses d’épinards, truffe noire de Norcia et fruit du dragon !
Raviole ouverte aux écrevisses pattes rouges,
émulsion de bergamote
Sgroppino ,
sorbet citron et Prosecco, juste à boire !
Mi-cuit de thon rouge à la badiane,
vinaigrette d’olives noires et parmesan
La Romantica,
Pâtes fines à la crème légère de sauge flambées
dans une roue de parmesan
Riz au lait (riz noir de vercelli),
glace à la praline et ganache lactée à la fève de tonka
Café & chocolats
Réservation au 01 47 37 29 71
1 bouteille de champagne Pommery Brut Rosé pour 2, eaux minérales
Prix du menu 130€ par personne